{"id":12330,"date":"2025-05-27T06:44:09","date_gmt":"2025-05-27T06:44:09","guid":{"rendered":"https:\/\/escocesvolante.com\/?page_id=12330"},"modified":"2026-05-08T06:54:56","modified_gmt":"2026-05-08T06:54:56","slug":"vinos-pueblo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/escocesvolante.com\/es\/etiquetas\/vinos-pueblo\/","title":{"rendered":"Vinos de Pueblo"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vinos de autor<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mondongo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esta etiqueta puede ser un poco controvertida (los vegetarianos ahora miran para otro lado), pero elegimos el nombre despu\u00e9s de asistir a una\u00a0<\/span>matanza<\/span><\/em>\u00a0de cerdo hace unos a\u00f1os. Nos alegr\u00f3 llegar despu\u00e9s de la matanza, pero fue fascinante ver a la comunidad local unirse para aprovechar al m\u00e1ximo hasta la \u00faltima parte del cerdo, retirando los cortes de primera calidad y luego gestionando los restos que sobraban: y estos restos se llaman Mondongo.<\/span><\/p>

Le pusimos nombre a este vino por una raz\u00f3n similar: se elabora con fragmentos de parcelas de nuestra finca. El hilo conductor es el terroir y las hierbas de monta\u00f1a. La imagen tambi\u00e9n es fragmentada, para reflejar esta mezcla de diferentes elementos que se unen para crear algo maravilloso.<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Dos dedos de la frente<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bueno, \u00bfqu\u00e9 podemos decir de esta etiqueta tan atrevida? Nos encanta celebrar dichos de la cultura popular que nos llamaron la atenci\u00f3n cuando llegamos a Espa\u00f1a. Este vino se llama Dos Dedos de Frente.<\/span><\/p>

M\u00e1s o menos, cuando dices que alguien no tiene dos dedos de frente, significa que no es muy brillante. La S y la V se refieren a las variedades de uva de este vino: Syrah y Viognier. Cuando empezamos a trabajar con viognier en esta regi\u00f3n hace muchos a\u00f1os, no estaba permitida en la DO y, a pesar de las peticiones a la DO, sigue siendo una variedad no permitida. Alguien de otra bodega present\u00f3 una queja sobre nosotros y, tras una reuni\u00f3n un poco tensa en la que recibimos una reprimenda, decidimos sacar nuestros vinos de la DO. Y entonces surgi\u00f3 la idea de esta etiqueta como un peque\u00f1o homenaje descarado a quienes dictan las normas.<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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En sus trece\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Este es otro vino de nuestra gama que celebra la vida del Papa Luna. A Benedicto XIII se le pidi\u00f3 que renunciara a su papado en Avi\u00f1\u00f3n. Se neg\u00f3, insistiendo en permanecer como el decimotercer Papa. Hoy en d\u00eda, \u00abquedarse en sus trece\u00bb (que significa mantenerse firme, no ceder), es un dicho popular en Espa\u00f1a. La etiqueta muestra un ejemplo de arte cer\u00e1mico mud\u00e9jar hallado en uno de los palacios de la familia Luna en Calatayud. Luce el escudo de la familia Luna con su luna creciente sobre un fondo de un motivo decorativo geom\u00e9trico, t\u00edpico de las iglesias de todo Arag\u00f3n. Puede ver ejemplos de detalles arquitect\u00f3nicos mud\u00e9jares en Calatayud en\u00a0<\/span>esta p\u00e1gina web<\/span><\/a> .<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfEs lo que hay?\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esta etiqueta es la esencia de la simplicidad. El nombre es un dicho popular que nos llam\u00f3 la atenci\u00f3n hace muchos a\u00f1os cuando \u00e9ramos nuevos en Espa\u00f1a. A veces era frustrante escucharlo, ya que significaba que quien lo dec\u00eda no estaba dispuesto a buscar soluciones a un problema (\u00a1normalmente administrativo!). Pero hemos llegado a disfrutar de una interpretaci\u00f3n ligeramente diferente de este dicho: Es lo que es. Simplemente es eso. Es una hermosa garnacha de vi\u00f1as viejas cultivada en suelos de pizarra, la que forma la imagen que se puede ver en la etiqueta. Este vino es simplemente una expresi\u00f3n directa del terroir y las vi\u00f1as.<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El Pu\u00f1o - Rojo y Blanco\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Esta etiqueta presentaba originalmente un elegante y hermoso dibujo de una mano sosteniendo un racimo de uvas. Era un homenaje a la larga tradici\u00f3n de los trabajadores de vi\u00f1edos y bodegas a lo largo de los siglos, y gan\u00f3 premios de dise\u00f1o e incluso apareci\u00f3 en un libro de las etiquetas de vino m\u00e1s interesantes del mundo. Sin embargo, por razones legales, nos vimos obligados a cambiarla, y esta fue nuestra reacci\u00f3n. Si bien conserva el nombre original (el pu\u00f1o), esta etiqueta es una declaraci\u00f3n contundente de la energ\u00eda y la dedicaci\u00f3n que se dedican al trabajo de la tierra y al mantenimiento de esta hermosa industria. La etiqueta presenta el dibujo de la mano del en\u00f3logo cubierta de mosto de uva.<\/span><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vinos de autor Mondongo Esta etiqueta puede ser un poco controvertida (los vegetarianos ahora miran para otro lado), pero elegimos el nombre despu\u00e9s de asistir a una\u00a0matanza\u00a0de cerdo hace unos a\u00f1os. Nos alegr\u00f3 llegar despu\u00e9s de la matanza, pero fue fascinante ver a la comunidad local unirse para aprovechar al m\u00e1ximo hasta la \u00faltima parte […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":12327,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-12330","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nVinos de Pueblo Escoces Volante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nuestros vinos de autor son una expresi\u00f3n de su terru\u00f1o aragon\u00e9s tal como interpretado por el en\u00f3logo y Master of Wine, Norrel Robertson\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/escocesvolante.com\/es\/etiquetas\/vinos-pueblo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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