Fue estupendo ver nuestra nueva Garnacha Gris reseñada por Amaya Cervera en su publicación Spanish Wine Lover la semana pasada.
Estamos realmente entusiasmados con esta nueva variedad, elaborada a partir de algunas de nuestras viñas más jóvenes, y creemos que da lugar a un vino verdaderamente vivo, original y lleno de textura y frescura. Plantamos este viñedo en 2021 a una altitud de alrededor de 920 m, cerca del pueblo de Villarroya de la Sierra, en una parcela conocida como El Bautista. Al parecer, esta mutación de Garnacha era conocida localmente como la uva de los muertos debido al color gris/púrpura de su piel.
La vendimia tuvo lugar el 18 de septiembre de 2024, con las uvas recogidas en cajas de 20 kg y almacenadas entre 1 y 2 grados en una cámara frigorífica con humedad controlada durante 72 horas antes de su procesamiento. Las uvas se prensaron con racimo entero, en frío, sin sulfuroso ni enzimas, para permitir un desfangado natural en frío, antes de trasegar el mosto a 5 barricas neutras de roble francés de 500 litros. La fermentación tuvo lugar en barrica a temperatura ambiente de bodega y el vino permaneció sobre lías gruesas durante un mes, antes de un trasiego y un ligero sulfitado, para después volver a las mismas barricas y completar alrededor de 11 meses sobre lías antes de la filtración y el embotellado.
Puede leer aquí nuestro informe de la añada 2024.
Presentado en una elegante botella de color canela y peso ligero (395 g), sin cápsula. La etiqueta representa de forma sencilla las viñas y su entorno, allá arriba entre las nubes. Hemos escondido una pequeña calavera en la etiqueta como guiño al apodo local de esta variedad, ¡pero tendrás que estar muy atento para encontrarla!
El vidrio contiene aproximadamente un 88 % de material reciclado y la etiqueta está elaborada a partir de caña de azúcar y cáñamo. Nuestro objetivo es ser lo más sostenibles posible.
Jacobo García Andrade, Senior Editor de James Suckling, otorgó a este vino 93 puntos, describiéndolo como:
“muy complejo y fragante, con notas de melocotón, mango verde y flores blancas en nariz. En boca es salino y de cuerpo medio a completo, con un sutil agarre que armoniza bien con la salinidad del vino. Fresco y muy atractivo.”
Luis Gutiérrez, escribiendo para The Wine Advocate, le dio 94 puntos afirmando:
“Tiene un color ligeramente cobrizo, típico de la variedad, con una nariz de melocotón que presenta matices de albaricoque y un toque ligeramente tropical. La madera está bien integrada… con una buena madurez.”
