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Informe de vendimia 2023

By 24 de enero de 2024No Comments

El año 2023 comenzó muy seco. Tras unos pocos chubascos en la primera quincena de diciembre de 2022, continuamos con sequía hasta junio de 2023. Como en muchas partes de la España mediterránea y continental, apenas tuvimos una gota de agua durante 6 meses. (ver los gráficos más abajo)

Vine leaves showing reddish brown patches, demonstrating nutrient deficiencies caused by drought.

Deficiencias debidas a la sequía se ven en las hojas de la vid

 

Sin embargo, el crecimiento y el ciclo fenológico siguieron un patrón tradicional en Calatayud y en la mayor parte de Aragón, con la brotación de la Garnacha durante la primera semana de abril. Aunque los meses de abril y mayo no fueron tan cálidos como en 2022, el crecimiento de los brotes se inició rápidamente. La floración y el cuajado se escalonaron debido a algunas carencias causadas por la falta de agua, concretamente potasio y fósforo: algunos viñedos empezaron a mostrar manchas rojas en las hojas, lo que confirma la incapacidad de la vid para absorber potasio debido a la ausencia de agua.

 

El mes de junio trajo algo de ‘tregua’, ya que cayeron entre 100 y 150 mm en 10-15 días, principalmente en forma de tormentas. Esto fue decisivo para muchos viñedos aragoneses. Sin la lluvia, muchos viñedos se habrían secado y muerto (como se vio en gran parte del Penedès, que no recibió la misma cantidad de lluvia y donde el crecimiento de los sarmientos no se prolongó más allá de junio).

Julio trajo una breve ola de calor entre los días 15 al 20, pero los acontecimientos en agosto fueron aún más graves con una racha de muchos días por encima de 35 grados. Las tormentas del 1 al 3 de septiembre trajeron algo más de alivio y recibimos hasta 70 mm más de lluvia antes de la cosecha. Los productores más desafortunados de Toledo, al sur de Madrid hacia el este, recibieron niveles catastróficos de lluvia y viento que arrasaron muchos viñedos.

Empezamos a recoger las primeras uvas el 7 de septiembre. Las lluvias tardías nos ayudaron a alcanzar una mejor madurez fenólica y a terminar el periodo de maduración. Normalmente, la vendimia comienza entre 45 y 60 días después del envero. Con el envero comenzando la segunda semana de julio y el estrés térmico durando hasta finales de agosto, estamos hablando de 50 días en condiciones bastante extremas.

2023 no es un año de alcoholes altos, como a veces dictan los veranos y añadas cálidos. La mayoría de nuestros Macabeos y Garnachas Blancas estaban listos para recoger con 12,5 a 13,0% de alcohol. Nuestros tintos son iguales de frescos, con alcoholes entre 13 y 14 en la mayoría de los casos. Las bodegas que buscaban alcoholes más altos o que perseguían el mito de una mayor madurez, al subir las temperaturas una vez más a finales de septiembre y principios de octubre, se quedaron recogiendo racimos secos y afectados por el sol.

Al igual que en 2022, en 2023 evitamos el pigeage y favorecimos ligeros remontados del sombrero para realizar extracciones suaves en los tintos. La paradoja del año es el pH ligeramente más elevado en los vinos acabados a pesar de la inaccesibilidad del potasio debido a la sequía. La fermentación maloláctica ha tenido lugar rápidamente. Creo que podemos caracterizar el estilo de muchos tintos de 2023 como más bajos en alcohol, bastante delanteros y perfumados con notas de monte bajo / garriga probablemente como resultado de un agosto muy caluroso y seco. No creo que estemos hablando de la añada más longeva, pero los vinos que hemos elaborado este año son muy bonitos. A medida que reflexionemos y sigamos catando nuestros vinos parcelarios, iremos tomando decisiones sobre la desclasificación de estos vinos para su inclusión en mezclas más grandes: para proteger la integridad de nuestros mejores vinos tenemos que ser rigurosos.

 

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